Hallo ihr lieben! Ich habe mit einer Freundin den Entschluss gefasst, dass wir uns selbstständig machen wollen. Der Plan ist es eine Bäckerei/Café zu eröffnen. Gibt es wie Sand am Meer? Absolut korrekt.
Hier kommt der Masterplan: Durch die Industrie ist das Backhandwerk völlig den Bach herunter gegangen. Künstliche Geschmacksverstärker, ungesunde Substitutionszutaten, viel zu viel Zucker, Dumpingpreise... es ist eine Katastrophe.
Wir wollen uns auch etwas spezialisieren, wenn man das so nennen mag.

Das möchten wir tun, indem wir Rezepte abwandeln, sodass man auf raffinierten Zucker verzichten kann, alternative Süßungsmittel generell nutzt und das wichtigste Feld:
Menschen mit Glutenunverträglichkeit wollen wir einen Anlaufpunkt geben! Langfristik möchten wir auch Back-Kurse anbieten, in der Weihnachtszeit dann vielleicht auch Kinder-Nachmittage zum Plätzchen backen anbieten. Wobei solche besonderen Aktionen noch Zukunftsmusik sind. Bisher haben wir uns von Ladenbauern. Angebote eingeholt und auch schon ein geneues Konzept erstellt, sodass man uns sofort erkennt.

Nun meine Frage an euch.
Würdet ihr ein solches "alternatives" Café/Bäckerei besuchen, wenn ihr wüsstet, dass auf die Qualität der Zutaten (mit Nachweisen) geachtet wird und man auch sehr gute glutenfreie Produkte bekommen kann?

Ich bin auf euer Feedback gespannt!